吃海参的都是看中海参的营养才吃，但是对海参不了解，往往会存在一定的误区，今天帮大家罗列整理出来，希望对大家有所帮助。

海参怎么泡发

1、纯净水，放冰箱冷藏层泡2天泡开，每天换水一次，然后取出，剪开去掉沙嘴。

2、无油锅闷煮60分钟左右（大火把水烧开，小火闷煮）后，自然凉透。

3、凉透之后再放到冰箱冷藏层泡2-3天（放点冰在水里泡发更好）就可以了。

泡发常见问题

【1】泡不大的原因：

1、没有用纯净水泡发

2、煮海参的时候没有煮透

3、煮完之后没有再泡2天

【2】海参泡发煮多长时间为宜

海参越好，煮的时间也越久，换句话说，好海参更耐煮。主要原因就是好海参肉质紧，所以更耐煮。养殖海参煮30分钟左右即可，野生海参要煮1个小时甚至2小时，个越大，越耐煮。

【3】煮海参的时候有杂质

这个是正常现象，杂质包含肚子里面少量泥沙以及海参的表皮。

【4】煮海参的水颜色偏绿

北方的养殖海参煮的水都绿，海参生活的水域越浅，绿色藻类就越多，海参常年吃绿色藻类，煮的水就绿。所以煮的水偏绿不是什么好事。正常好海参煮的水是不带颜色，或者浑一点（杂质），盐多煮的水也会带一点点颜色，但是不是绿，偏棕色。

【5】海参泡发放在冰箱冷藏室，海参煮完之后丢块冰进去，能泡的更大，口感更好。

海参怎么储存

干海参保存方法：放在通风干燥处保存，1-2年都不会坏。如果要放冰箱，请选择一个密封的包装或者罐子放在冰箱保存。冰箱湿气大，没有密封容易受潮变质。

海参泡发需要放在哪里：海参泡发需要放在冰箱冷藏室泡发（记住：不是冷冻室）

泡发好的海参放在哪里保存：海参泡发好，用食品袋或者保鲜膜单独包装（不用连水一起），要吃的时候解冻热透就可以吃。

海参怎么吃有营养

海参吃法越简单越好。早上空腹吃或者熬海参小米粥或炖汤营养吸收好。简单又方便的就空腹吃或者熬海参小米粥，很多人直接红烧或者炒菜吃，偶尔吃吃可以，但是要留住营养的吃法，不建议炒菜红烧。

海参筋能不能吃

海参筋是海参体壁上粗壮白色条形物质，它是海参的神经系统。有不少百姓误认为它是海参的肠子，或者为了能将海参发制的更大一些，便把筋剃掉。海参筋，不仅与海参体壁有相同的活性的成份，还含有丰富的海参皂甙，酸性软骨素，精氨酸等稀有的营养成份。另外，海参能否发制大与其产品品质和加工工艺有关。所以建议您一定要把海参筋保留。饭店很多都是把筋去掉的主要原因就是为了美观，其实海参筋是好东西。

海参每天吃多少比较合适

1、正常成年人：每天吃一只，坚持吃。再好的海参也需要坚持，海参不是药，坚持比什么都重要。

2、老人吃：每天吃一只

3、孕妇产妇：吃纯野生海参，怀孕前3个月根据个人体质吃或者不吃，后面一周吃2-3只，想起了就吃一只，坚持吃不仅仅可以增强妈妈的抵抗力，宝宝出生后也会更健康聪明。出生后，可以增加到每天吃一只，那个阶段需要补。

4、小孩吃：如果体质比较弱，经常生病，可以适当吃小一点点，但是不宜过多，特别是纯野生海参。

5、病人吃：一般一天吃一只没有问题，如果体质特别虚的并且，前期可以适当吃少一点点，后续身体慢慢恢复可以适当增加。

煮海参的水能不能喝

海参泡发的时候切忌不要用大火，小火慢慢煮，那种似开非开的状态煮海参。煮海参的水没有饮用的价值。海参进补是个长期的过程，讲究的是日积月累，正确方法煮海参流失的营养成分可以忽略不计。

如果担心营养流失，并且不计较海参的泡发大小，海参泡发可以不煮，直接泡5-6天就可以。要吃稍微热一热就行。